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台州市场监管部门护航“开学第一餐”
2021年03月05日 09:11:28 来源: 中国台州网-台州日报

  春季开学,学生返校,暂停了一个月的学校食堂又恢复了往日的烟火气。为维护广大师生舌尖上的安全,预防和控制食物中毒事件及危害师生身体健康情况发生,台州市高度重视开学季食品安全检查工作,迅速开展了全市学校食堂及周边餐饮办事单位的食品安全专项行动。截至目前,全市共出动3546人次,共检查学校、托幼机构食堂1472家、校园周边食品经营单位1872家、托管机构414家,责令整改474家。

  3月2日下午,督察组一行在台州市文华小学开展春季开学学校及周边食品安全检查。在学校食堂,认真检查了操作间、留样间、备餐间、餐厅、食品仓库等关键场所,详细了解学校食堂智能阳光厨房、食材采购、餐饮具清洗消毒等情况。

  连日来,市市场监管局分三组对全市各地开展大督查,全市范围内随机抽取中学、小学、托幼机构,实地检查学校食品安全的主体责任、主管责任和监管责任的落实和学校周边食品安全综合治理情况,着重关注学校食堂“阳光厨房”建设和“智能阳光厨房”使用情况“回头看”等情况,督促学校食堂办理人员规范使用,提升智慧化办理能力。

  “从各组督查情况来看,各地校园及周边食品安全环境与去年比拟得到持续改善,学校食堂、校外供餐单位硬件改造提升,食品安全等级基本达到B级及以上,学校食品安全办理员能力素养明显提升。”市市场监管局餐饮处副处长杨毅说。

  目前,全市528家中小学和幼儿园食堂建成智能“阳光厨房”, 通过应用物联感知、图像识别、人工智能等技术实现线上巡查,精密智治,同时建成校园食品安全智控体系,归集学校食堂、校外供餐单位、学校食材供应商、日常监管等信息,全面分析校园食品安全状况。

  在检查过程中,督查组也发现部分学校存在一些食品安全隐患,如食品储存的温湿度不符合要求、食品生熟混放存在交叉污染风险、校园周边小食杂店小包装食品标签标识不规范等问题。

  “学校食堂集中就餐人数多,食品安全风险高,学校食品安全工作必需常抓不懈。”市市场监管局党委书记、局长沈云才强调,要增强食品安全工作责任感,加大对食堂安全自查自纠和监管力度,加强食品安全隐患防控,切实为学生提供安全营养均衡的饮食。

标签: 食品安全;学校食堂;市场监管;厨房;食品安全检查;食品安全隐患... 责任编纂: 冯贺
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